Arbouse et ses bienfaits antioxydants
Les bienfaits de l’arbouse sur la santé :
Lutte contre la diarrhée :
C’est la pectine contenue dans l’arbouse qui permettra de réguler facilement le transit en cas de diarrhée aiguë.
Prévient les maladies cardiovasculaires :
L’action des polyphénols est avérée pour lutter contre de nombreuses pathologiques comme les maladies cardio-vasculaires.
Diurétique :
Aussi bien le fruit que les feuilles de la plante sont efficaces pour lutter contre la rétention d’eau en permettant une bonne élimination de l’eau stagnant dans le corps.
Attention, l’arbouse est légèrement toxique, consommée crue en grande quantité, elle peut induire des coliques et des vomissements.
Valeurs nutritionnelles de l’arbouse :
Pour 100g d’arbouse
Eau : 68,2 g
Glucides : 20 g
Lipides : 0,4 g
Protéines : 0,7 g
Énergie : 86,4 kcal
Énergie : 361,1 kJ
Les principaux nutriments contenus dans l’arbouse :
Tanins :
Agissant comme des anti-oxydants, les tanins que l’on retrouve dans l’arbouse seront très efficaces pour lutter contre le vieillissement cellulaire et piéger les radicaux libres.
Vitamine C :
Également antioxydante, la vitamine C va aussi jouer un rôle dans la régulation de la synthèse du cholestérol et limiter les risques de maladies cardio-vasculaires.
Le goût de l’arbouse :
La saveur est sucrée et légèrement acidulée. Cependant, ce n’est pas un fruit très fort en goût.
Comment bien choisir l’arbouse ?
L’arbouse mûre est rouge orangée, et sa peau est rugueuse. Sa chair est molle et farineuse et contient beaucoup de petits pépins.
L’arbouse mesure en moyenne 1 à 3 cm et pèse environ 15g. On la retrouve surtout en automne.
Comment bien conserver l’arbouse ?
Très fragile, l’arbouse se conservera quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.