À vous qui rêvez de pouvoir manger du chocolat jour et nuit, sans vous soucier des calories et matières grasses, sachez qu’il existe une alternative : la sapote noire. En plus, ce fruit exotique aux arômes de cacao est également une mine de vitamines et de nutriments. Zoom sur ce fruit surprenant !
Les amateurs de plaisirs cacaotés vont être ravis ! Si le chocolat noir (70 % de cacao minimum) est excellent pour la santé, grâce à sa teneur en fer, en magnésium et en antioxydants, la sapote noire a aussi son mot à dire. Ce fruit tropical, peu attrayant au premier abord, renferme de nombreux bienfaits pour la santé et une saveur unique. Un délicieux goût de chocolat à la noisette. On vous en dit un peu plus sur ce fruit et comment le consommer pour une alternative plus saine.
D’où vient la sapote noire, ce fruit issu du sapotier ?
La sapote vient d’un arbre tropical, le sapotier noir, originaire du Mexique. Cette espèce de plantes à fleurs s’est développée sur les côtes du Mexique, mais également dans les plaines plus boisées des pays d’Amérique centrale (Guatemala) et des Caraïbes (Cuba et la République dominicaine). Il a ensuite conquis les Philippines. La pleine saison de ce fruit du sapotier noir s’étend du mois d’août au mois de janvier, laissant ainsi de nombreuses opportunités de se régaler.
La sapote noire a-t-elle vraiment le goût du chocolat ?
À première vue, ce fruit du sapotier noir est de taille moyenne, entre 5 et 10 centimètres de diamètre, et ressemble à une petite grenade flétrie. Une fois ouverte, vous découvrez une chair marron à l’allure un peu gluante, qui pourrait repousser quelques gourmands. Pourtant, en creusant d’un peu plus près, la sapote noire n’est pas sans rappeler un aliment bien connu : le chocolat. Sa pulpe marron dévoile une senteur cacaotée et un bon goût de chocolat et de noisette dès la première bouchée. Quant à sa texture sous la langue, elle fait penser à un pudding au chocolat bien gourmand et bien crémeux.
Comment manger la sapote noire et quels en sont les bienfaits ?
La sapote noire a la particularité d’être faible en calories : 45 pour 100 grammes de fruits, faisant d’elle une excellente option pour se régaler. Elle est riche en fibres, qui permettent de réguler le transit intestinal et mieux gérer la satiété. Ce n’est pas tout, la sapote noire est également une source de minéraux, de vitamines A et C, d’oligo-éléments, de potassium, de magnésium et de fer. Ainsi, consommer ce fruit exotique permet de contribuer à la bonne santé de vos muscles, de prévenir certaines maladies et de favoriser la synthèse des globules rouges. Attention quand même à ne pas en abuser, car ce fruit est surnommé le « fruit qui fait dormir » !
Profitez de ces différents atouts santé en dégustant la sapote noire à la petite cuillère, ou tartinée sur du pain lorsqu’elle est bien mûre et ramollie. Vous pouvez aussi mélanger la pulpe à d’autres fruits dans une salade ou dans un smoothie. Ce fruit peut aussi se préparer sous forme de gâteau, de fondant, de mousse, de pudding ou de crème glacée, puisqu’il prend naturellement la place et le goût du chocolat. Enfin, ne jetez pas le noyau, car ce dernier peut être râpé afin d’apporter une petite touche d’arôme d’amande.
Source : https://www.caminteresse.fr/