Si l’huile d’olive est bonne pour la santé, la docteure Laurence Plumey tient à nuance cette idée. Selon elle, il faut respecter cette dose chaque jour.
Appréciée pour ses bienfaits, mais aussi pour sa saveur unique, l’huile d’olive est un produit incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Il serait difficile de lister toutes les qualités de l’huile d’olive. Pour votre santé, c’est évidemment une huile que nous conseillons. Mais, nous savons aussi que le poison réside dans la dose. Même un produit aussi bon que l’eau peut devenir dangereux si vous en buvez trop. Or, c’est exactement pareil avec l’huile d’olive, selon la docteure Laurence Plumey.
Huile d’olive : des qualités à consommer avec modération
Laurence Plumey veut mettre les choses au clair concernant l’huile d’olive. Ce médecin nutritionniste sait qu’il s’agit d’un produit que les Français adorent. À raison, si nous regardons la liste des bienfaits qu’elle apporte.
En effet, elle se distingue par sa richesse en acides gras insaturés, qui contribuent à abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). Elle possède des propriétés anti-inflammatoires qui participent à réduire l’inflammation dans le corps. En outre, elle est très utile pour la santé cardiaque et protège contre le diabète de type 2.
Enfin, notons la présence de propriétés antibactériennes et des effets bénéfiques sur le poids. Certes, elle est relativement calorique (128 calories par cuillère à soupe). Mais elle peut aider à maintenir un poids santé en favorisant une sensation de satiété.
Quelle quantité d’huile d’olive devons-nous consommer ?
Ces effets positifs ne doivent pas faire oublier un élément essentiel. Un élément valable pour tous les aliments : la modération. Ainsi, d’après la docteure Plumey, il est essentiel de limiter sa consommation d’huile d’olive à environ 20 g par jour. Cela correspond à deux cuillères à soupe maximum. Il est donc essentiel de surveiller la quantité utilisée en cuisine, y compris l’huile versée dans la poêle pour la cuisson.
L’huile d’olive peut être incorporée de différentes manières dans votre alimentation quotidienne : pour cuire des aliments à la poêle ou pour assaisonner une salade en vinaigrette, par exemple.
Cependant, il est crucial de ne pas dépasser cette quantité afin d’éviter un apport calorique excessif, tout en maximisant les bienfaits santé de cette huile. De plus, elle constitue une alternative plus saine au beurre, qui est riche en graisses animales et en cholestérol LDL.
Comment choisir la bonne référence ?
Il est essentiel de choisir une huile d’olive de qualité pour bénéficier pleinement de ses avantages. Privilégiez une huile extra-vierge obtenue par première pression à froid, et assurez-vous que les olives proviennent d’un seul pays, ou mieux encore, d’un même moulin pour éviter les mélanges. Évitez les bouteilles en plastique ou transparentes, car elles peuvent altérer la qualité de l’huile.
La plupart des bouteilles seront opaques. Et c’est l’idéal. Mais certaines références proposent des bouteilles transparentes. Souvent, elles sont aussi bien moins chères. Ne vous faites pas avoir.
Faites attention aux produits qui proposent des prix très bas. Souvent, il ne s’agit pas d’une huile d’olive de très bonne qualité.
Source : https://www.nuitfrance.fr/