Cancer colorectal : ce type de pain est à éviter selon une étude

Une étude confirme l’intérêt de choisir des aliments anti-inflammatoires. Découvrez le menu idéal !

47 582 nouveaux cas de cancer colorectal ont été rapportés pour l’année 2023 (26 212 hommes et 21 370 femmes) d’après les chiffres de l’Institut national du cancer. Pour réduire le risque, la Société canadienne du cancer rappelle l’importance de limiter sa consommation de viande transformée et de viande rouge. Elle encourage également à choisir des aliments riches en fibres comme les fruits et les légumes, les céréales complètes et les légumineuses.

Une nouvelle étude vient compléter le menu. D’après les conclusions d’une récente étude, il serait également nécessaire de réduire la consommation de pain blanc emballé. Dans cette étude, les scientifiques ont suivi 1 625 patients atteints d’un cancer du côlon propagé aux ganglions lymphatiques voisins. Tous les participants ont rempli des questionnaires alimentaires sur la fréquence à laquelle ils consommaient des aliments appartenant à 18 groupes alimentaires : neuf pro-inflammatoires et neuf anti-inflammatoires.

Les bienfaits du régime anti-inflammatoire

Résultats ? Le panel a été suivi trois ans et les chercheurs ont découvert que les patients se situant dans les 20 % des régimes les plus inflammatoires avaient un risque 36 % plus élevé de mourir de leur cancer. Autre donnée, les patients atteints d’un cancer du côlon qui mangeaient plus d’aliments inflammatoires que 80 % des volontaires avaient un risque 36 % plus élevé de mourir de leur cancer que ceux qui en mangeaient très peu.

« Nous devons essentiellement prescrire une alimentation saine et de l’exercice physique. La combinaison des deux est synergique », martèle Julie Gralow, présidente de l’ASCO et spécialiste du cancer. Les experts présents à la conférence de l’American Society of Clinical Oncology (ASCO) assurent que même s’il n’existe pas encore suffisamment de preuves pour encourager le régime anti-inflammatoire comme recommandation pour les patients atteints de cancer, cela pourrait évoluer prochainement.

Plus de légumes et moins de jambon

Dans le détail, les chercheurs américains recommandent d’éviter de consommer trop fréquemment du jambon, du bacon, des saucisses, des pâtes blanches et des boissons sucrées. À l’inverse, ils conseillent de manger beaucoup de légumes comme les patates douces et les carottes. Plus surprenant, la pizza a été classée dans la catégorie des aliments anti-inflammatoires grâce à la présence de tomates cuites, riches en lycopène, un puissant antioxydant.

Citée par le Daily Mail, le Dr Catherine Elliott, directrice de recherche de Cancer Research UK confirme elle aussi l’importance de l’alimentation : « Cette étude s’ajoute à des preuves émergentes intéressantes sur le rôle de l’inflammation dans la progression du cancer du côlon. […] En ce qui concerne l’alimentation et le risque de cancer, notre régime alimentaire global est bien plus important que n’importe quel aliment ou ingrédient. Une alimentation saine et équilibrée comprend la consommation de beaucoup de fruits, de légumes, de céréales complètes et de sources saines de protéines comme les haricots et le poulet. Réduire la consommation de viandes transformées et rouges, ainsi que d’aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel, est également utile ».

D’autres études présentées à l’ASCO rapportent que les patients atteints d’un cancer du côlon qui suivaient un régime anti-inflammatoire réduisaient de 38 % leur risque de propagation ou de récidive de la maladie.

Source : https://www.santemagazine.fr/